Очевидно, FineReader ориентировался на словарь. А там есть слово "юнкер", но нет "юнкерс", есть тайм и нет "таймс" и т.д., поэтому для него очевидно, что "юнкерс" является ошибочнораспознанным вариантом слова "юнкере", т.е. "юнкер" в предложном падеже(о ком, о чем, о юнкере), так же и "Таймс" для него кажется ошибочнораспознанным словом "тайме", т.е. о ком, о чем, о тайме и пофиг если "Таймс" с большой буквы, всё равно правильное словарное слово "тайме", а слова "таймс" нету!